Bophelo ba lishelefo ea lino tse rekisoang hangata bo fapana ka lebaka la lintlha tse 'maloa, tse ka aroloang ka tsela e latelang:
1. Mekhoa e fapaneng ea ho sebetsa:
Mokhoa oa ho lokisa o sebelisoang bakeng sa seno sena o ama bophelo ba eona haholo.
- UHT(Ultra High Mocheso) Ho sebetsa: Lino tse sebelisoang ho sebelisoa theknoloji ea UHT li futhumatsoa ho mocheso o phahameng haholo (ka tloaelo ho 135 ° C ho ea ho 150 ° C) ka nako e khutšoanyane, ka katleho li bolaea libaktheria le li-enzyme, kahoo li lelefatsa bophelo ba sethala. Lino tse nooang ka UHT li ka tšoarella likhoeli kapa selemo 'me hangata ha li hloke sehatsetsi. Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa bakeng sa lebese, kofi e seng e loketse ho nooa, tee ea lebese le lino tse tšoanang.
- HTST (Mocheso o Phahameng Nako e Khutšoane) Ho sebetsa: Lino tse sebelisoang ka HTST li futhumatsoa ho ea mocheso o tlase (hangata o ka bang 72 ° C) 'me o tšoaroa nako e khutšoanyane (metsotsoana e 15 ho isa ho e 30). Le hoja mokhoa ona o atleha ho bolaea libaktheria, ha o matla joaloka UHT, kahoo bophelo ba lishelefo ea lino tse tahang bo atisa ho ba bokhutšoane, hangata bo hlokang sehatsetsing le ho nka matsatsi a seng makae ho isa libekeng. HTST e atisa ho sebelisoa bakeng sa lebese le foreshe le lino tse ling tse nang le asiti e tlase.
- ESL (E Atolositsoeng Shelf Life) Ho sebetsa: Ho sebetsa ha ESL ke mokhoa oa ho phekola mocheso o oelang pakeng tsa pasteurization ea setso le UHT. Dino di futhumatswa ho dithempereichara tse pakeng tsa 85°C le 100°C metsotsoana e mmalwa ho isa metsotsong. Mokhoa ona o bolaea likokoana-hloko tse ngata ka katleho ha o ntse o boloka tatso le limatlafatsi, o lelefatsa bophelo ba sethala libeke kapa likhoeli tse seng kae, 'me hangata o hloka sehatsetsing. ESL e sebelisoa haholo bakeng sa lebese, tee e seng e loketse ho nooa, le lino tsa litholoana.
- Cold Press: Cold press ke mokhoa oa ho ntša metsoako ea seno ntle le mocheso, kahoo ho boloka limatlafatsi le litatso hamolemo. Leha ho le joalo, kaha ha ho na pasteurization ea mocheso o phahameng, likokoana-hloko li ka hōla habonolo, kahoo lino tse hatelitsoeng ka serame li na le nako e khutšoanyane ea bophelo, hangata matsatsi a seng makae feela, 'me li hloka ho kenngoa ka sehatsetsing. Cold-pressing e atisa ho sebelisoa bakeng sa matute a seng a loketse ho nooa le lino tsa bophelo bo botle.
- Pasteurization: Lino tse ling li sebelisa pasteurization ea mocheso o tlase (hangata pakeng tsa 60°C le 85°C) ho bolaea likokoana-hloko ka nako e telele. Lino tsena li na le nako e telele ea bophelo ha li bapisoa le lino tse hatelitsoeng ka serame empa li ntse li le khuts'oane ho feta lihlahisoa tse alafiloeng ka UHT, hangata li nka libeke tse 'maloa ho isa likhoeling. Pasteurization hangata e sebelisoa bakeng sa lihlahisoa tsa lebese le lino tse tahang.
2. Mokhoa oa ho Tlatsa:
Mokhoa oa ho tlatsa o na le tšusumetso e tobileng ho bophelo ba sethala sa seno le maemo a polokelo, haholo kamora kalafo ea mocheso.
- Ho Tlatsa ho Chesang: Ho tlatsa ho chesang ho kenyelletsa ho tlatsa lijana ka lino tse futhumetseng ho fihlela mocheso o phahameng, o lateloa ke ho tiisa hang-hang. Mokhoa ona o thibela moea le litšila tse ka ntle ho kena, kahoo li lelefatsa bophelo ba sethala. Ho tlatsa ho chesang hangata ho sebelisoa bakeng sa lebese le seng le loketse ho noa, lino le sopho, hangata hammoho le kalafo ea UHT kapa ESL.
- Ho Tlatsa ho batang: Ho tlatsa serame ho kenyelletsa ho tlatsa lijana ka lino tse pholileng le ho tiisa hore ho na le tiiso e tiileng. Mokhoa ona hangata o hloka tikoloho e hloekisitsoeng 'me o sebelisetsoa lino tse sa keneng mochesong, joalo ka lero le hatelitsoeng ka serame. Kaha lino tsena ha lia hlakoloa ka mocheso, li tlameha ho bolokoa ka sehatsetsing le ho phela nako e khuts'oane.
- Ho tlatsa Aseptic: Ho tlatsoa ha Aseptic ho bolela ho tlatsa lijana sebakeng se sa hloekang, hangata ho sebelisa moea o nyopa kapa lino tse metsi ho felisa likokoana-hloko life kapa life tse ka har'a sets'oants'o. Ho tlatsa Aseptic hangata ho kopantsoe le ts'ebetso ea UHT kapa ESL, e lumellang lino ho bolokoa mocheso oa kamore nako e telele. Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa bakeng sa lebese le seng le se le nooa, lero la litholoana le lino tse tšoanang.
- Ho tlatsa Vacuum: Ho tlatsa vacuum ho kenyelletsa ho tlatsa setshelo le ho etsa vacuum ka hare ho thibela moea ho kena. Ka ho fokotsa ho kopana le moea, bophelo ba sethala sa sehlahisoa bo atolosoa. Mokhoa ona o sebelisoa bakeng sa lihlahisoa tse hlokang bophelo bo bolelele ba sethala ntle le kalafo e phahameng ea mocheso, joalo ka lijo tse ling tse metsi.
3. Mokhoa oa ho paka:
Tsela eo seno se phuthetsoeng ka eona le eona e ama bophelo ba sona.
- Packaging e tiisitsoeng: Liphutheloana tse tiisitsoeng (tse kang foil ea aluminium kapa filimi e kopantsoeng) li thusa ho thibela moea, leseli le mongobo ho kena ka har'a setshelo, ho fokotsa kholo ea likokoana-hloko 'me kahoo ho lelefatsa bophelo ba sethala. Hangata lino tse nang le UHT li sebelisa liphutheloana tse tiisitsoeng, tse ka bolokang lihlahisoa li le ncha ka likhoeli tse ngata.
- Khalase kapa Plastic Bottle Packaging: Haeba sephutheloana se sa tiisitsoe hantle, seno se ka kopana le libaktheria tsa moea le tsa ka ntle, se khutsufatsa bophelo ba sethala sa sona.
- Lijo tse ka Libotlolong tsa Sehatsetsi: Lino tse ling li hloka sehatsetsi le ka mor’a hore li phuthetsoe. E ka 'na eaba lino tsena ha li na sephutheloana se tiisitsoeng ka ho feletseng kapa ha lia ka tsa tšoaroa ka mocheso o matla, e leng se etsang hore li bolokehe nako e khutšoanyane.
4. Li-additives le li-Preservatives:
Lihlahisoa tse ngata tsa lino li sebelisa li-preservative kapa li-additives ho lelefatsa nako ea tsona ea ho phela.
- Li-preservative: Metsoako e kang potassium sorbate le sodium benzoate e thibela kholo ea likokoana-hloko, kahoo e lelefatsa bophelo ba sethala sa seno.
- Antioxidants: Metsoako e kang vithamine C le vithamine E thibela oxidation ea limatlafatsi ka seno, ho boloka tatso le botsitso ba mebala.
- Ha ho li-Preservatives tse Ekelitsoeng: Lihlahisoa tse ling tsa lino li bolela hore “ha li bolokehe” kapa “tsa tlhaho,” ho bolelang hore ha ho li-preservative tse eketsoang, ’me tsena li atisa ho ba le nako e khuts’oane ea ho phela shelefong.
5. Sebopeho sa Seno:
Metsoako e ka har'a seno e laola hore na se senyeha hakae.
- Lihlahisoa tsa lebese tse hloekileng le tsa lebese: Lebese le hloekileng le lihlahisoa tse ling tsa lebese (tse kang yogurt le milkshakes) li na le liprotheine tse ngata le lactose, e leng se etsang hore li be kotsing ea ho hōla ha baktheria. Hangata li hloka kalafo e sebetsang ea mocheso ho lelefatsa sethala sa bophelo.
- Lino tsa Litholoana le Tee: Lino tse nang le lero la litholoana, tsoekere, tatso, kapa mebala li ka 'na tsa e-ba le litlhoko tse fapaneng tsa ho boloka 'me li ka ama nako ea polokelo ho itšetlehile ka metsoako e khethehileng e sebelisoang.
6. Maemo a Polokelo le Lipalangoang:
Tsela eo seno se bolokoang le ho tsamaisoa ka eona ho ka ba le tšusumetso e kholo bophelong ba sona.
- Sehatsetsi khahlano le Sebaka sa Mocheso oa Kamore: Lino tse ling li hloka ho kenngoa ka sehatsetsing ho thibela ho hōla ha baktheria le ho senyeha. Hangata lino tse tahang li ngotsoe “se hloka sehatsetsi” kapa “sehatsetsi ka mor’a ho se reka.” Leha ho le joalo, lino tse nooang ka UHT, hangata li ka bolokoa mochesong oa kamore nako e telele.
- Maemo a Lipalangoang: Haeba lino tse tahang li pepesehetse mocheso o phahameng nakong ea lipalangoang, bophelo ba bona ba lishelefo bo ka khutsufatsoa, kaha taolo e sa lokelang ea mocheso e ka potlakisa ho senyeha.
7. Tlhahiso le Ts'ebetso ea Sehlahisoa:
Ho hlophisoa le ho sebetsa ha seno ho boetse ho ama bophelo ba eona.
- Mefuta e le 'ngoe ea Linoa tse Kopantsoeng vs: Lijo tse nang le motsoako o le mong (joaloka lebese le hloekileng) hangata li na le likarolo tsa tlhaho tse ngata 'me li ka ba le nako e khutšoanyane ea nako. Lino tse tsoakiloeng (tse kang tee ea lebese, lebese le nang le tatso e monate, kapa kofi e seng e loketse ho nooa) li ka rua molemo ho metsoako e thusang ho lelefatsa nako ea bophelo.
Nako ea poso: Jan-07-2025